DIVOKÉ VAŘENÍ

~ jednodenní jarní kurz vědomého vaření a napojení ~

Mariana Silovská / @wildfoodcz

🌿 Kdy: 20.3.2025 ~ 9:00 – 19:00
🌿 Kapacita: 10 účastníků

🌿 Lokace: Organicfarm Soběsuky ~ společná kuchyň s přístupem do organické zahrádky

CÍLE KURZU

• Prohloubit umění rostlinného vaření
• Odnést si praktické sezónní recepty
• Hluboce se propojit s jídlem, přírodou a svým tělem
• Pochopit energii jara ~  očista, lehkost, nový začátek
• Přítomnost a laskavost při přípravě a konzumaci jídla

🌿 HARMONOGRAM KURZU

(prostor pro spontánnost: drobné změny v harmonogramu vyhrazeny)

9:00 | OTEVÍRACÍ KRUH u bylinného čaje 

9:30  | JARNÍ OČISTA & FILOZOFIE ROSTLINNÉ STRAVY + diskuze

• Energie jara ~ podpora jater, vitalita & rituály
• Základy rostlinného vaření a výživy

10:30  | VAŘENÍ 1 –  BRUNCH

🌱 Recepty

• Naklíčené lívance s rozvarem & kešu krémem– Fermentace v praxi
• Divoká zelená krémová polévka – Vyvažování chutí + důležitost estetiky a krásy
• Pomazánka z medvědího česneku na kváskovém chlebu – Uchovávání bylin

 Společné hodování + Praxe vědomého jídla

12:30 | POHYB & ODPOČINEK PRO TRÁVENÍ

•   Sběr divokých bylin v zahradě
• Jemné somatické protažení ~ nacítění se na vlastní tělo

13:00 | PŘEDNÁŠKA ~ základy výživy: 8 principů

• Obecný úvod do zdravé stravy; makro- a mikro- živiny, rovnováha, střevní mikrobiom…
• Prostor pro otázky a diskuzi

14:00 | VAŘENÍ 2 – SVĚŽÍ ZDRAVÉ DEZERTY

🌱 Recepty

• Raw citronovo-kokosové kuličky s proteinem– Rychlé, výživné svačinky
• Rebarborové taštičky s kardamomem – Sezónní ovoce + rostlinný recept na základní těsto
• Zlaté kurkumové latte – Protizánětlivý nápoj podporující imunitu

Praxe vědomého jídla ~  Ozdravná mantra + umění pomalého jedení = plné vychutnávání sladkých chutí

15:30 | ODPOČINEK

• Čas pro sebe ~ integrace, setrvání v tichosti, nacítění se na své tělo a trávení

16:00 | VAŘENÍ 3 – VEČEŘE

🌱 Recepty

• Salát z ředkviček s klíčky a univerzálním tahini dresinkem– Základy klíčení
• Jarní rizoto s chřestem, fenyklem &  citrónovou kůrou – Hořká chuť vyživující játra
• Cizrnové placičky s čerstvými bylinkami & tofu “sýrem” – Rostlinné zdroje bílkovin

Praxe vědomého jídla  ~ Absolutní vnímání surovin ~ vaření jako meditace

18:30 | ZÁVĚREČNÁ DISKUZE: JAK ZAČLENIT DIVOKÉ VAŘENÍ DO KAŽDODENNÍHO ŽIVOTA

• Jednoduché tipy na plánování jídel a sezónní vaření

Závěrečný kruh & vděčnost

• Sdílení dojmů u rebarborového koláče

🌿 DÁRKY PRO ÚČASTNÍKY

Každý si odnese:
✅ E-book se všemi recepty z kurzu
✅ Kytici lokálních bylinek + tipy na jarní detox
✅ Malou skleničku klíčků
✅ Nový vztah k jídlu, tělu a přírodě